Una tormenta perfecta creó la situación ideal para dos mujeres canadienses que perdieron sus empleos en marzo pasado durante la pandemia mundial.
María Avilán trabajaba en el área de logística de una cadena de suministro y Carla Calderón en ventas. Ahora, las dos son socias comerciales. La pérdida de sus puestos de trabajo las llevó a dar un salto de fe y crear su empresa, Arepa Ink. La empresa de comida para llevar y recoger está especializada en arepas, la versión venezolana del bollo. Avilán dijo que las dos siempre habían querido probar algo así, pero sus zonas de confort frenaban el progreso.
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Avilán y Calderón están emocionadas de compartir su cultura con Londres, Ontario, a través de sus nuevas arepas para llevar. Esperan que las arepas se conviertan en el nuevo shawarma o el nuevo taco. Es una opción buena y saludable para la gente. Las dos están operando el negocio con su propio dinero debido a la dificultad de conseguir un préstamo durante la pandemia. Se beneficiaron de haber empezado durante la pandemia y no tener que adaptarse a la crisis. Por ahora, el dúo trabaja en una cocina comunitaria que alquilan dos días a la semana.
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